Meaning of macerar in Spanish:

macerar

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transitive verb

  • 1Dejar durante un tiempo un alimento en una especie de salsa o adobo, antes de cocinarlo, para ablandarlo y condimentarlo.

    macerar un pescado
  • 2Dejar sumergida una sustancia sólida en un líquido durante un tiempo para extraer de ella las partes solubles.

    ellos maceraban las pieles en cal durante tres días

intransitive verb & pronominal verb

  • 1Permanecer durante un tiempo [un alimento] en una especie de salsa o adobo, antes de ser cocinado, para ablandarse y ser condimentado.

    la carne maceró durante toda la noche en yogur y especias; dejó los filetes macerándose con aceite, limón y pimienta un día entero
  • 2Permanecer sumergida [una sustancia sólida] en un líquido durante un tiempo para que puedan extraerse de ella las partes solubles.

    dejó las pieles en cal para que maceraran; tarda mucho en macerarse

transitive verb

  • 1Ablandar una cosa por medio de golpes o por presión.

    maceró el filete con el mazo antes de echarlo a la sartén