Meaning of queso azul in Spanish:

queso azul

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  • 1Queso que puede estar elaborado con distintos tipos de leche, especialmente de vaca, de pasta blanda, de sabor y olor fuertes que tiene unas vetas azul verdosas características producidas por el tipo de hongo desarrollado en su elaboración.

    por sus características, los quesos azules se elaboran y consumen principalmente en épocas frías